Penyimpanan bijirin ialah asas keselamatan makanan negara, yang secara langsung memberi kesan kepada kualiti makanan dan nilai pasaran. Faktor-faktor seperti kandungan lembapan, bijirin yang rosak, biji berkulat, dan suhu/kelembapan persekitaran penyimpanan adalah punca utama kemerosotan bijirin. Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan promosi konsep penyimpanan bijirin hijau, penyimpanan suhu rendah dan teknologi suasana terkawal (CA) telah muncul sebagai pusat tumpuan industri. Penyimpanan suhu rendah, dengan mengekalkan suhu longgokan bijirin di bawah 15°C, melambatkan penuaan dan mengekalkan kualiti, manakala penyimpanan CA mengawal paras nitrogen dan karbon dioksida untuk mengurangkan kemerosotan dengan ketara. Masa depan penyimpanan bijirin terletak pada model suhu rendah " + CA" sinergistik, disepadukan dengan sistem pemantauan pintar, membolehkan pengurusan storan cekap tenaga dan berprestasi tinggi. Perkembangan ini sejajar dengan strategi pembangunan hijau negara dan menawarkan penyelesaian termaju untuk pengurangan kehilangan bijirin global.
Keselamatan penyimpanan bijirin adalah penting untuk kebajikan awam, dengan kawalan kualiti pra-storan berfungsi sebagai barisan pertahanan pertama. Penyelidikan mengenal pasti kandungan lembapan, bijirin rosak dan biji berkulat sebagai "tiga risiko utama" menjejaskan kualiti bijirin yang disimpan:
Kandungan Lembapan: Mempercepat metabolisme bijirin dan interaksi dengan persekitaran luaran. Data menunjukkan bahawa gandum dengan kelembapan melebihi 13% menghadapi risiko acuan yang jauh lebih tinggi. Piawaian kebangsaan mengehadkan paras lembapan selamat kepada 14% untuk jagung dan 12.5% untuk gandum.
Bijirin Rosak: Kaitkan secara langsung dengan keselamatan—setiap peningkatan 1% dalam biji jagung yang rosak meningkatkan nilai asid lemak, manakala biji gandum yang rosak menunjukkan peningkatan berkadar dalam pembebasan toksin.
Inti Berkulat: Lebih 282 spesies acuan telah dikenal pasti dalam bijirin. Apabila biji jagung berkulat melebihi 2%, kadar melebihi toksin dan zearalenone masing-masing mencapai 60% dan 80%.
Selain itu, tahap kekotoran (≤1% mengikut piawaian kebangsaan) dan ketumpatan perosak (≤5 serangga/kg) secara langsung memberi kesan kepada keselamatan. Pematuhan ketat kepada piawaian, digabungkan dengan teknologi hijau seperti suhu rendah " + CA, " adalah penting untuk menghapuskan risiko di sumber.
Persekitaran storan menghadapi cabaran yang teruk, dengan suhu, kelembapan dan perosak sebagai pemacu kemerosotan utama. Kawalan alam sekitar saintifik adalah penting untuk memperlahankan penurunan kualiti:
Suhu: Kadar percambahan padi menurun dengan ketara apabila suhu gudang melebihi 20°C—menurun hanya 5% pada 23.5°C tetapi menjunam pada suhu yang lebih tinggi.
Kelembapan: Pada 30°C, peningkatan kelembapan daripada 45% kepada 85% mengurangkan kandungan lisin beras sebanyak 32%, menyebabkan 27.6% kehilangan lemak kasar, dan meningkatkan nilai asid lemak sebanyak 87.8%. Kelembapan yang tinggi juga mempercepatkan pembiakan perosak—hama daging matang 30% lebih cepat pada kelembapan 95% berbanding dalam persekitaran kelembapan rendah.
Gudang moden menangani cabaran ini dengan sistem pintar, menyepadukan pemantauan suhu/kelembapan dan pengudaraan bersambung untuk mengekalkan suhu di bawah 20°C dan kelembapan sekitar 65%. Infrastruktur yang dipertingkatkan dan kawalan pintar menyediakan perlindungan berbilang lapisan untuk penyimpanan yang selamat.
Sektor penyimpanan bijirin China sedang mengalami transformasi besar, dengan suhu rendah dan teknologi CA muncul sebagai tonggak keselamatan makanan yang boleh dipercayai:
Storan Suhu Rendah: Mengekalkan suhu di bawah 15°C melambatkan penuaan dengan ketara. Teknologi pam haba sumber tanah menstabilkan suhu bijirin pada 13.5°C, manakala sistem peredaran dalaman mengurangkan suhu daripada 20.7°C kepada 17.8°C dan kelembapan daripada 49.2% hingga 24%, meningkatkan kestabilan storan.
Storan CA: Mencapai 100% kematian perosak dalam masa 15 hari di bawah kepekatan nitrogen 98%, dengan sisa kimia sifar. CA berasaskan CO₂ mengehadkan peningkatan asid lemak beras kepada 0.375, mengatasi kaedah tradisional.
Walaupun pengasapan kimia kekal dalam penggunaan terhad, ia secara beransur-ansur digantikan dengan alternatif yang lebih hijau. Model suhu "rendah + CA" yang sinergi, menggabungkan kawalan fizikal dan persekitaran, mengekalkan kualiti sambil memastikan penyimpanan hijau dan tidak berbahaya. Teknologi seperti pengudaraan fizikal, peredaran dalaman dan nitrogen CA kini digunakan secara meluas di seluruh negara, dengan sistem pintar membolehkan peraturan yang tepat. Apabila storan "hijau" mendapat daya tarikan, teknologi ini akan memanjangkan kitaran storan, meningkatkan kualiti dan menyediakan perlindungan teknikal tanpa kompromi.
Apabila teknologi penyimpanan bijirin semakin maju, China sedang menuju ke arah penyelesaian yang lebih hijau dan lebih bijak. Kawalan fizikal suhu "rendah bersepadu + pengurusan persekitaran CA + sistem pemantauan" pintar membentuk rangkaian perlindungan berbilang pautan saintifik untuk keselamatan bijirin. Daripada pemeriksaan kualiti pra-storan kepada pengoptimuman alam sekitar dan penggunaan teknologi hijau, setiap peringkat berfungsi secara harmoni untuk menjamin penyimpanan bijirin.
Sebagai peneraju dalam industri penyimpanan bijirin, LIAONING QIUSHI komited untuk menyelaraskan dengan strategi pembangunan hijau negara, berinovasi secara berterusan penyelesaian storan. Dengan penyepaduan mendalam IoT dan data besar, teknologi storan hijau akan mengukuhkan keselamatan makanan negara, menyokong pemodenan pertanian dan menyumbang kepada strategi bijirin yang mampan.
Untuk meneroka penyelesaian keselamatan penyimpanan bijirin, lawati
www.qssilo.com atau hubungi pasukan teknikal kami di alex@qssilo.com untuk sokongan pakar.
Penyimpanan Bijirin
