Berjalan ke mana-mana dapur, dan anda mungkin akan menjumpai beg tepung tersimpan di dalam pantri—dan tepung itu hampir selalu datang daripada gandum. Fikirkan tentang hidangan harian anda: roti bakar yang anda makan untuk sarapan pagi, pasta untuk makan tengah hari, roti kukus dengan makan malam—gandum adalah bintang yang tidak kelihatan di sebalik makanan kegemaran ini. Tetapi semasa kita makan makanan berasaskan gandum setiap hari, berapa banyak yang kita benar-benar tahu tentang bijirin serba boleh ini? Mari kita temukan beberapa fakta yang mudah tetapi menarik tentang gandum.

Daripada hummus berkrim sapukan pada roti bakar hingga kacang hitam yang enak dalam cili, dan sup kacang hijau yang lembut pada hari yang panas—kacang ada di mana-mana dalam hidangan harian kita. Ia berpatutan, mudah dimasak dan penuh dengan kebaikan, tetapi sejauh manakah anda benar-benar tahu tentang bahan-bahan yang kecil lagi hebat ini? Selain menjadi "pengisi" dalam hidangan, kacang mempunyai pelbagai jenis, faedah pemakanan yang unik, dan juga beberapa helah memasak yang menarik. Mari selami dunia kacang.

"Makanan adalah keperluan utama orang ramai," dan nasi sudah pasti makanan ruji yang ramai di antara kita tidak boleh hidup tanpanya. Semangkuk nasi putih wangi yang digandingkan dengan masakan rumah adalah bentuk kebahagiaan yang paling mudah. Tetapi adakah anda tahu terdapat banyak fakta yang kurang diketahui tentang nasi di sebalik mangkuk yang anda makan setiap hari? Ia bukan sekadar "nasi putih"—proses pertumbuhannya agak "terutama", malah penyimpanan yang tidak betul boleh merosakkan rasanya. Hari ini, mari kita bercakap tentang semua perkara yang berkaitan dengan nasi.

Jagung rebus pada musim panas, bubur jagung pada musim sejuk, popcorn untuk malam wayang, dan biji jagung dalam salad—jagung telah lama menjadi makanan ruji di meja makan kami. Tetapi tahukah anda bahawa "jagung tua" yang sering kita makan hanyalah seorang ahli keluarga jagung? Dari menyemai hingga menghidang, setiap langkah perjalanan jagung menyimpan rahsia yang kurang diketahui. Hari ini, mari kita buka kunci "diari pertumbuhan" jagung, terokai fakta menarik tentang "butiran emas" ini dan pelajari cara mengekalkan jagung segar dalam keadaan terbaik untuk lebih lama.

Apabila penuaian bijirin musim panas tiba, ratusan juta jin bijirin yang baru dituai mengalir dari ladang yang subur ke dalam lumbung. Jelapang moden hari ini—dilengkapi dengan kawalan suhu pintar dan sistem storan hijau—berdiri sebagai penjaga "keselamatan makanan di hujung lidah." Evolusi "lumbung bijirin negara" China daripada struktur tanah dan kayu ringkas serta kandang jerami terbuka kepada jelapang pintar yang disepadukan dengan penyimpanan suhu rendah, pemeliharaan atmosfera terkawal dan pemantauan pintar—lebih daripada sekadar peningkatan keadaan penyimpanan; ia mewakili lonjakan ke hadapan dalam menjaga keselamatan makanan negara.

Perubahan iklim bukan lagi ancaman yang jauh tetapi realiti mendesak yang membentuk semula landskap pertanian global. Peristiwa cuaca yang melampau, corak hujan yang berubah-ubah dan peningkatan suhu mencabar kestabilan sistem pengeluaran bijirin di seluruh dunia, menjadikan keselamatan bijirin menjadi kebimbangan utama negara. Dalam konteks ini, peralihan kepada pertanian hijau dan rendah karbon telah muncul sebagai tindak balas strategik terhadap risiko iklim dan asas untuk melindungi keselamatan bijirin jangka panjang. Dengan menyepadukan inovasi teknologi dengan sokongan dasar, transformasi ini bertujuan untuk membina sistem pertanian yang rendah karbon, cekap dan mampan—akhirnya memperkukuh keupayaan kami untuk memberi makan kepada populasi yang semakin meningkat dalam keadaan ketidakpastian.